남녀노소 모두가 좋아하는 족발은 콜라겐과 불포화 지방산이 다량 함유되어 있어 피부미용에도 좋고, 두뇌발달, 면역력 강화 등에도 좋다고 합니다.

 

오늘은 우연히 소개받은 족순네 족발.보쌈 식당에 들어가 주문해 먹어 보았습니다.

 

들어가자마자 메뉴판이 벽에 보여지고, 내부는 깔끔하게 정리된 모습과 오픈된 주방이 눈에 들어 오더군요.

 

벽에 걸려진 메뉴판은 노랑색 바탕에 여러가지 메뉴들이 즐비했습니다. 가격을 보니 왕족발(소) 짜리가 15,000원 세트메뉴(왕족발+보쌈) 3인기준 25,000원! 일반 체인점 족발집 보다 훨씬 저렴한 가격으로 운영하고 있더군요. 맛보다는 가격이 먼저 맘에 들었습니다.

 

여기를 운영하시는 사장님께서는 지난 5월 천안에서 부여로 귀향하면서 가게를 이전하였다고 합니다. 장암면 석동리가 고향이라고 합니다.

 

일단 3명이 자리에 앉아 세트메뉴 왕족발 + 보쌈 3인기준 메뉴를 시켜 이야기를 나누면서 소주와 함께 먹어 보았습니다.

 

족발은 쫀득쫀득하면서 돼지냄새 없이 맛있었고, 보쌈의 식감도 부드러우면서 단맛을 느낄 수 있을 만큼 맛있었습니다. 상추와 마늘, 무우김치, 쌈장의 단순한 조화인데도 맛이 일품이었습니다.

 

족순네 족발과 보쌈은 사장님께서 체인점까지 생각하면서 판매하는 것으로 직접 만들어 손님께 제공하고 있다고 합니다. (벽에 걸려진 알림판에 <기술전수 창업문의> 내용이 눈에 뜁니다.)

 

족순네에서 사용하는 쌀은 일반쌀 보다 2배 가격으로 판매되는 <쌀눈쌀>을 구입해 손님께 내어준다고 합니다.

쌀눈쌀을 사용하는 이유는 비싼 가격이지만 쌀눈쌀을 구입하면 구입가격의 2%정도가 다문화가정에 기부된다고 합니다.

 

족발보쌈을 먹다가 냉채족발이 생각나 중간에 냉채족발도 주문해 먹어보았습니다. 주문에 나온 냉채족발은 족발에 색동저고리를 입혀 놓은 듯 야채색상이 참으로 이쁘 더군요. 맛도 일품이었습니다.

 

족순네 족발김밥도 새로운 맛을 느끼게 해주었습니다. 족발을 넣어 만든 김밥은 겨자와 간장으로 만든 소스를 찍어 먹어보니 색다른 김밥의 맛을 느낄 수 있었습니다. 중독성 강한 김밥이 되기에 충분했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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