어느 리얼프로그램에서 소재로 사용했던 바다물고기 삼식이를 재료로 매운탕을 시켜 먹어 보았습니다.

 

삼식이의 외모는 정말 못생겼더군요. 삼식이는 겨울철에 제철음식이라고 하는데 그래도 부여에서는 쉽게 얻을 수 있는 물고기가 아니어서 작은 우럭 한 마리와 함께 매운탕을 끊여달라 하여 먹게되었습니다. 

 

국물은 시원하면서 개운한 맛이 느껴지더군요. 해장으로 해도 좋을 것 같은 국물맛 이었습니다.

 

삼식이는 전라도에서 부르는 이름으로 강원도에서는 삼숙이라 불린다고 합니다. 못생기고 바보같다는 의미로 삼식이로 많이 불리고 있습니다. 못생겨도 매운탕 맛은 개운하고 좋습니다.^^

 

 

살아있는 삼식이도 볼겸 어항에서 꺼내는 것을 촬영하였습니다.

 

입과 눈이 크고 못생기긴 했네요.

 

삼식이를 요리에 넣기전 깨끗하게 흐느는 물에 세척하고 배를 가릅니다.

 

삼식의 내장과 푸른색을 띄는 알이 보이는 군요.

 

매운탕 요리로 나온 삼식이탕입니다. 여기에 작은 우럭 한마리가 함께 들어 있습니다. 

 

 

 

 

주변먹거리가 정갈하게 나옵니다.

 

상큼한 오이소백이 입니다.

 

정갈하게 준비된 주변먹거리.

 

 

 

 

 

부여 바다회먹기리 홈페이지 :  http://bybada.modoo.at/