업진살은 소가 엎드렸을때 바닥에 닿는 뱃살로, 살코기가 질기지 않고 근육 사이의 근간 지방이 많아 육즙맛 과 식감이 부드럽습니다.

소기기의 지방이 많으면 건강에는 좋지 않다고 하는데, 그래도 입에 들어가 씹을땐 부드러운 유혹을 벗어나기 힘듭니다. 맛있으면 그만!

 

업진살은 소 한 마리당 3~4Kg 정도만 생산 된다고 하는데, 부여 <구드래한우타운>에서 첨으로 먹어봤습니다.

구드래한우타운은 한우농장을 직접 운영하고, 정육점까지 식당내에 위치해 있어 많은 사람들이 식사후 국거리용으로 양지및 사태등을 별도로 사가기도합니다. 그 만큼 다른 소고기 식당보다 값싸고 질좋은 고기를 얻을 수 있는 부여의 유일한 곳입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

주      소 : 충남 부여군 부여읍 구아리 86-1

예약전화 : 041-832-1133